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沒煮熟的豆漿千萬別喝

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2018/6/11     瀏覽次數:    

  今年25歲的小王前幾天在路邊早餐攤點吃早餐時,喝了一杯豆漿,約10分鐘后,面、頸部和雙上肢皮膚起了大片紅色斑疹,全身出冷汗,很快出現頭痛、胸悶、神志恍惚、站立不穩等癥狀。醫生按過敏性休克救治,第二天小王基本恢復正常。

  專家介紹,豆漿一定要完全煮開后再喝。這是因為生豆漿里含有一種皂毒素,會使人產生惡心、胸悶、皮疹、腹痛等癥狀,重者休克,甚至危及生命。此外,生豆漿還含有一種抗胰蛋白酶,降低胃液消化蛋白質的能力。

  專家提醒,當豆漿加熱到80攝氏度時會出現泡沫,且隨著溫度升高泡沫越來越多,有人誤認為豆漿已經煮開。其實,這是豆漿受熱后產生的泡沫,豆漿并未真正燒開。另外,煮豆漿時不要中途添加生豆漿,從街上買回的豆漿,最好燒開后再食用。

  由此看來,喝了沒煮熟的豆漿會產生大疾病,這種豆漿千萬喝不得,健康喝豆漿才能有益身體。

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